Banyak orang yang baru pertama kali mencicipi makanan dan masakan India membawa pemikiran kuno (baca mitos) tentang makanan India. Pada artikel di bawah ini, ketahui fakta dan latar belakang beberapa mitos dan beberapa kebenaran tentang makanan India.
Semua makanan India pedas
Meskipun masakan India panas dan lebih pedas dibandingkan masakan Eropa atau Barat, ada banyak daerah di India di mana makanannya hambar, bahkan manis. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang tidak terlalu panas, cobalah beberapa hidangan Gujarati.
Masakan Gujarati memiliki sentuhan manis di hampir semua hidangannya. Masakan tradisional India Selatan (kecuali Andhra Pradesh) umumnya kurang pedas dibandingkan daerah lain di India. Masakan Kashmir juga menggabungkan hidangan rasa manis dalam menunya. Jadi, ketika seseorang mengatakan masakan India pedas, jangan percaya sepenuhnya, Jika Anda ingin mengetahui tentang makanan lain seperti makanan indonesia Anda dapat melihat dan memesannya di menu kuliner indonesia.
Makanan India hanya vegetarian
Ini sebagian benar. Umat Hindu, sebagai komunitas mayoritas di India, sebagian besar adalah vegetarian. Namun ada begitu banyak sub-sekte yang berbeda dengan agama Hindu, sehingga banyak dari mereka mengikuti praktik makanan mereka sendiri.
Berlawanan dengan kepercayaan populer, banyak orang India pemakan daging dan memasaknya dengan baik juga. Hidangan ayam mungkin adalah daging paling populer di India. Sapi dianggap sebagai hewan suci dan dihindari oleh umat Hindu meskipun Muslim dan Kristen memakan daging sapi. Makanan laut juga populer di daerah pesisir seperti Goa, Mangalore, Kerala, Benggala Barat dan lain-lain.
Tidak ada variasi dalam masakan India
Banyak, terutama orang asing dan pengunjung pertama kali ke India, berpendapat bahwa makanan India tidak memiliki banyak pilihan. Masakan India mungkin adalah budaya makanan paling beragam di dunia!
Dengan lebih dari 29 negara bagian (county), setiap wilayah di India memiliki gaya dan cita rasa yang unik. Ditambah lagi dengan banyaknya suku bangsa yang memiliki resep sendiri secara turun temurun. Sementara daerah India Utara lebih memilih Roti (roti India) sebagai makanan pokok mereka, India Selatan memiliki nasi sebagai menu sehari-hari. Beberapa masakan daerah khusus India termasuk masakan Udupi (dari Karnataka), masakan Timur Laut, masakan Chettinad (dari Tamil Nadu) dan masakan Marwari, untuk beberapa nama.
Makanan India = Chicken Tikka
Ini adalah mitos populer yang dipopulerkan oleh etnis India di Inggris. Chicken Tikka awalnya merupakan hidangan Persia yang dibawa ke India oleh Mughal. Ini kemudian diadopsi oleh orang-orang Punjab (di India dan Pakistan). Mereka membuat Chicken Tikka versi mereka sendiri dan membawa resepnya ketika banyak dari mereka bermigrasi dan menetap di Inggris. Meskipun sangat populer di Inggris, tidak begitu banyak di India di mana ia harus bersaing dengan ratusan hidangan lokal lainnya.
Makanan India adalah semua tentang Kari
Kari adalah sesuatu yang kembali dipopulerkan oleh kelompok etnis Inggris-Asia Selatan. in Sementara Kari di luar negeri mungkin merujuk pada hidangan kuah kental dan pedas, India memiliki arti yang berbeda sama sekali. Di India Selatan, Kari bisa merujuk ke lauk sayuran yang sering disajikan dengan nasi.
Ini umumnya sayuran goreng tanpa kuah. Kari, di Tamil Nadu, India Selatan sebenarnya berarti daging – baik sebagai saus atau sebagai hidangan goreng. Asal usul kari Inggris berasal dari kata Tamil untuk Kari. Di India Utara dan bentuk masakan India populer lainnya, kata kari tidak begitu populer digunakan. Sabji atau Masala adalah istilah umum untuk hidangan kuah dalam masakan India, Jika Anda ingin mengetahui harga-harga makanan India dan memesannya Anda dapat mengunjungi harga menu restoran india.
Orang India makan makanan dengan tangan
Terkadang yang mengejutkan pengunjung India adalah praktik makan makanan dengan tangan. Ini benar karena orang India menganggap makan dengan tangan mereka lebih enak dan juga ritual. Juga, sebagian besar masakan India sulit untuk dimakan dengan garpu dan sendok. Banyak orang India saat ini menggunakan tangan mereka serta garpu & sendok.
Anda juga akan menemukan bahwa di daerah India tertentu, makanan disajikan di atas daun pisang atau daun pinang. Tradisi ini telah diwariskan kepada keluarga sejak beberapa generasi dan banyak orang India modern terus mengikutinya terlepas dari perbedaan kasta.